La Maiolica è un vitigno autoctono a bacca nera dell’Abruzzo, raro e oggi riscoperto. Documentato già dalla fine dell’Ottocento,
era diffuso soprattutto nell’area di Ortona e nell’entroterra abruzzese, prima di essere quasi abbandonato a favore di varietà
più produttive. Oggi rappresenta una preziosa espressione della biodiversità regionale, recuperata grazie alla ricerca
e valorizzata da pochi produttori.
Per Giannicola Di Carlo, è una vera voce del territorio, tra tradizione e contemporaneità.
Wine specs
TIPOLOGIA: Rosso
VITIGNO: Maiolica
DENOMINAZIONE: Terre d’Abruzzo IGP
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.
TERRENO: Calcareo/argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, pergola
VENDEMMIA: selezione manuale
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: fermentazione in
in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 12,5 %Vol.
ALLA VISTA:
Rosso rubino luminoso
Wine specs
ALL’OLFATTO:
Nitido e fragrante, con note di ciliegia croccante,
piccoli frutti rossi e delicati sentori speziati
AL PALATO:
Leggero e scorrevole, con tannini delicati e ben integrati.
Fresco e piacevolmente fruttato, esprime note di ciliegia e frutta
matura che conducono a un finale pulito e armonico.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Versatile e gastronomico, si abbina perfettamente a salumi artigianali e
primi piatti della tradizione abruzzese.
Ideale con carni bianche, arrosti leggeri e grigliate di maiale.
Ottimo anche con pizza gourmet, formaggi semi-stagionati e,
servito freddo, accompagna bene anche piatti di pesce saporiti come brodetti e zuppe.
