2023

Nobu 1830 Pecorino IGP

Dal termine giapponese «prolungare», Nobu rappresenta il prolungamento della storia della Famiglia Di Carlo, che inizia nel 1830 con la prima esportazione di uve da parte di Camilo Di Carlo nelle terre del Regno di Savoia e del Gran Ducato di Toscana. La storia oggi prosegue con le nuove generazioni.

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Wine specs

Nobu 1830 Pecorino IGP

TIPOLOGIA: Bianco
VITIGNO: Pecorino100%
DENOMINAZIONE: Terre di Chieti IGP ANNATA: 2022
ZONA DI PRODUZIONE: Ortona (CH)
ESPOSIZIONE: Sud
ALTITUDINE: 380 m s.l.m.
TERRENO: Calcaree ciottoloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO:80 q
VENDEMMIA: Manuale
PERIODO: fine agosto/inizio settembre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: Tecniche del passato con stile e gusto contemporaneo. Particolare ed esclusiva tecnica di vinificazione della famiglia Di Carlo. Raffreddamento delle uve con successiva fermentazione su lieviti indigeni in vasche di cemento e in anfore.

GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 13%Vol.
ZUCCHERO RESIDUO: 45, g/1

ACIDITÀ TOTALE: 6,5 g/1

Wine specs

Food pairing notes

ALLA VISTA: Giallo oro con riflessi verdolini
ALL’OLFATTO: Complesso e profondo con note di frutta matura e note balsamiche ed erbe officinali
AL PALATO: sapido e minerale, strutturato ed equilibrato, agrumi canditi e mandorle
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Aperitivi e piatti della cucina marinara, carni bianche, zuppe, formaggi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10C°

AWARDS

Nobu 1830 Pecorino IGP

  • 95 points, Miglior Rosso d’Italia , Luca Maroni Awards 2023
  • Mundus Vini – Gold
  • Gambero Rosso – Vini d’Italia

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