TIPOLOGIA: Rosso VITIGNO: Primitivo
DENOMINAZIONE: Coli Aprutini IGP ANNATA: 2021
ESPOSIZIONE: Sud Est
ALTITUDINE: 280 m s.l.m.
TERRENO: Calcareo/argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato, pergola VENDEMMIA: Selezione manuale
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: lunga macerazione delle bucce ni vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. lI 40% del vino affina poi in botti di rovere.
GRADAZIONE ALCOLICA SVOLTA: 14,5 %Vol.
2023
Recastro Primitivo
Recastro è il nome di una storica tenuta del 1830 della famiglia Di Carlo.
Nell’entroterra, ad un passo dal mare, questo precoce vitigno già importato dagli Illiri da oltre 2000 anni è l’espressione più antica, ancestrale de esoterica del centro-sud Italia. Storia ed emozioni senza tempo rendono questo vino un must-have per ogni portfolio.
Wine specs
Recastro Primitivo
Wine specs
Food pairing notes
ALLA VISTA: Rosso rubino intenso e profondo ALL’OLFATTO: Frutta rossa molto matura, con note floreali
AL PALATO: Vino intenso, vellutato, con sapori concentrati e persistenti
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Trionfa con sughi di carne, brasati e carni rosse ma accompagna egregiamente formaggi di
media/lunga stagionatura. Grazie ala sua morbidezza e alcolicità è un ottimo vino da meditazione
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°
AWARDS
Recastro Primitivo
- Luca Maroni – 97 points – i Migliori Vini d’Italia
